Le coin recettes
Recette de pain aux fruits séchés ou « Hutzelbrot »
Bienvenue dans notre voyage gustatif à travers l’Europe, où nous allons explorer une délicieuse tradition de la saison hivernale : le « Hutzelbrot » ou pain aux fruits séchés. Originaire des régions germanophones, cette recette ancestrale est imprégnée d’histoire, de chaleur et…
Lire la suiteRecette de gâteau émietté à la rhubarbe
Cette recette de gâteau émietté à la rhubarbe est cuite ici selon cette méthode de préparation sous forme de gâteau en feuille. Il en résulte des tranches de rhubarbe juteuses avec une base de pâte à levure chimique aérée en…
Lire la suiteRecette de la paella
250 g de paellareis 1 pincée de fils de safran (0,1g) 800 – 900 ml Brühe ½ Verre de vin blanc sec ou du sherry sec sel et poivre ½ cuillère à café de paprika doux en poudre 1 oignon…
Lire la suiteRecette de Biryani au poulet
Préparation : Préparation : couper le poulet en petits morceaux Le temps de cuisson est de 60 minutes, dont 25 minutes de cuisson seule. Autres facteurs de temps : La recette peut être préparée de manière à ne nécessiter que…
Lire la suiteSaltimbocca au poulet et au bacon
Saltimbocca un peu différent : avec un filet de poitrine de poulet et du bacon du Tyrol du Sud Préparation : 5 minutes temps de cuisson : 12 – 15 minutes Autres facteurs temporels : huile d’olive pour la friture,…
Lire la suiteRecette de pain à l’oignon
Pour cette recette de pain à l’oignon, il vous faut des oignons rôtis achetés, pré-frits et scellés, fraîchement rôtis. On les trouve dans tous les supermarchés bien assortis de notre rayon avec de la moutarde et des vinaigrettes. Si vous…
Lire la suiteRecette de Sacher torte, gâteau chocolat abricot de Vienne
Gâteau emblématique de l’hôtel Sacher à Vienne, le Sacher Torte est une pâtisserie créée au XIXème siècle. Découvrez comment préparer ce gâteau à base de chocolat fourré de confiture d’abricot et nappé d’une couche de glaçage. La préparation : Pour…
Lire la suiteRecette de risotto à l’orange avec des lanières de veau
Risotto crémeux et fruité, filets d’orange rafraîchissants et veau tendre. Découvrez la recette dans cet article. La préparation : 10 minutes, le temps de cuisson : 22 minutes. Le blanchiment des zestes d’orange peut être fait à l’avance et ils peuvent être mis de côté…
Lire la suiteRecette de gnocchi aux asperges du Frioul
Les gnocchi frioulans aux asperges sont un plat à la poêle très simple qui peut être préparé rapidement, même après une longue journée au bureau ou au travail. Si vous n’avez pas le temps de faire cuire les asperges blanches…
Lire la suiteRecette de risotto d’été
Bien qu’on puisse dire le risotto ou le risotto, on ne parvient pas à rejoindre les Italiens. Comme il s’appelle « il risotto » en italien, c’est-à-dire avec un article masculin, on préfère encore classer le risotto comme un « vrai » risotto et…
Lire la suite